因表层像雪花而得名 雪花粑 

独特的制作方法造就了它既不粘也不糙

入口松软、香而不腻的口感

选好米，配好比，浸好米

磨好粉，洒好水，筛好粉

拌糖粉，铺好层，选好甑（蒸笼）

大火蒸，盛入盆，美滋滋

    雪花粑制作方法

主要原料：黑芝麻粉、糯米粉、粘米粉、白砂糖

黑芝麻炒熟磨成粉

浸泡了一宿的沾米被磨碎成湿粉

质地更加均匀细腻

粘米粉和糯米粉按不同的比例混合

创造出多变的口感

米筛过滤掉米粉中的大颗粒，留下细幼分子

使米粉像雪花般松软洁白

将黑芝麻粉和白糖拌到一起

黑芝麻粉撒在蒸笼上打底

一层黑芝麻粉一层米粉地叠加

米粉在蒸笼上均匀摊平

反复重复，四层黑芝麻粉三层米粉

用刀划分成一小块一小块

最后用蒸锅上屉大火蒸30分钟即可

刚出锅的雪花粑弥漫着谷物的醇香

绵密清甜，柔韧黏糯

香味在咀嚼中缓缓释放

在鄂东地区，雪花粑不仅是美食的象征

也承载着人们对家庭富裕和平安的期望