太阳光自然晾晒、风干

晾晒和风干过程中水分逐渐蒸发

使茄子变得干燥、质地紧致

增添了独特的风味

且相对较长时间内能保存下来

①  新鲜茄子清洗干净

②  茄子切片

③  铺均匀太阳下晾晒