白菜干是白菜晒干而成
白菜受了霜后非常甜
吃不完的白菜做成白菜干
封锁住这份甜味
来年拿出来煲汤，还是一样的甘甜可口
新鲜的白菜采摘过程中
注意老叶要清除掉，保留较嫩的叶子
然后对白菜进行清洗
用开水煮白菜，把它们煮软
但不要过软过烂
注意过程中不要沾到油
最后放在太阳下暴晒直至晒干
这样白菜干就制成了
止咳润肺的汤味道都不会特别好
但这个汤味道很不错
止咳润肺有很好的效果
食材：烧猪骨，白菜干，南杏仁，北杏仁，无花果，姜片
做法：烧猪骨凉水下锅焯水，烧开倒出过凉水备用，白菜干用热水浸泡20分钟后，洗干净切段备用，汤锅把水烧开把焯过水的猪骨、白菜干和所有食材一并倒入汤锅，大火烧开后转中小火炖 60分钟即可。
小提示：北杏仁有点苦，煲汤的时候不要放多了噢！
