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炎陵-必吃美食

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客家酿豆腐传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。
烫皮炎陵县客家人用米浆制成的小吃，又称带子饭、簸箕饭。
血鹅炎陵血鹅是炎陵的地方名菜，是炎陵乡民千年的美食结晶。
豆米脆豆米脆是客家一种油炸米面食品，客家方言叫豆辣子（音译）。

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