线路：新农牛肉（总店）——何记鳝鱼面——冯氏绿豆包子——方红军特色牛骨头（总店）——覃大个·藕汤印象（天骄城店）——榔头三蒸

「新农牛肉」总店位于蔡甸中核广场步行街1楼。全面升级后的新店，增加了武汉传统早点、火锅、烧烤等，还出售牛腩、牛筋等各类新农牛肉相关产品，琳琅满目，让人挑花了眼。

点一份新农牛肉面，面条从滚水锅里捞起，再铺上一大勺卤好的新农牛肉，撒上几片香菜，完美~每片牛肉厚度适中，送进嘴巴，入口软烂有嚼劲。汤低香味浓厚，吸两口面条，入口爽滑劲道，果然好吃。

“新农牛肉”系列卤制品选料讲究、做工精细，其制作技艺起源于上个世纪七十年代的原汉阳县新农镇（现属蔡甸区中法生态新城）的肉食产品，历经四代人的传承发展 ，新农牛肉形成了现在以“干、香、结、甜”为主要特色的独特风味，并已于 2021 年入选市级非物质文化遗产名录。在家传手工制作工艺流程基础上开发研究出了牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、牛骨头、牛鞭、牛尾、牛海底、卤鸭等三十多种系列卤制品。

何记鳝鱼面是蔡甸区的口碑美食，汤鲜味美， 分量十足，老蔡甸人是店里的常客，尤其是嗜鱼成性、尤为钟爱鱼汤的人，店里还有鳜鱼、黄骨鱼、财鱼、牛蛙等。

鳝鱼面是招牌，还没吃鳝鱼，喝一口鱼汤，就已经为之沉迷，鱼汤熬得很醇厚，鳝鱼的哨子让鱼汤沾染了一丝香辣，格外开胃。剃了骨的鳝鱼，吃起来可方便，厚实的鱼肉被烧得软烂入味，就连面条也是自家压制，柔韧非常，还没吃完，就盘算着还会为了它再来一次蔡甸。

大集绿豆包子也叫“大集豆盘包子”，至今已有近300年的历史，是蔡甸区独有之风味。冯氏绿豆包子店位于蔡甸区大集街财神殿巷13号。冯氏包子7角一个，食客络绎不绝。绿豆包子制作时用温水将面粉揉合，装盆发酵。面发好后，略加食碱压酸。馅料是煮熟的绿豆加入熟菜油、盐、生姜末、胡椒搅拌而成。包制时，皮薄馅实，收口处捏成菊花纹，压扁。

包好的豆盘包子上笼蒸熟后即可食用，咸中带着丝丝辣味，口味独特。更地道的吃法，是将蒸好的包子放凉，再下油锅炸。绿豆包子在滚沸的油锅中炸成金黄色，馅中豆香油香姜香葱香，丝丝外透，外皮面香油香四围飘发，吃在口里外焦内软，咸酥爽口，余味绵绵。

方红军特色牛骨头（总店）位于蔡甸区知音城西北门18号，店面宽敞明亮，24小时营业，食客络绎不绝，生意非常火爆， 除了蔡甸本地人， 还有很多外地食客慕名前来品尝。

每桌必点的是萝卜牛骨头锅。分量十足，牛骨头炖的时间很足，筋软烂 Q 弹，肉轻轻就能撕下。不同与其它牛骨头卤香的口感，方红军的牛骨头咸鲜中带着微甜，融合了刚刚好的辣味，多样而和谐的口感，让人回味无穷。

覃大个·藕汤印象位于蔡甸大街祥鑫天骄城（西门旁）5栋2单元。这里主打湖北菜，蔡甸藕汤是招牌，每桌必点。蔡甸莲藕是国家地理标志保护产品。蔡甸区种植莲藕有 1000 多年历史， 被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地。质优、色白、煨汤味道鲜美，宋代即作为贡品。

覃大个·藕汤印象藕汤选料考究，选用蔡甸本地的九孔粉藕，用铫子小火慢煨9个小时，才酿造出了每一碗藕汤的好味道。一份藕汤端上桌，骨头的肉香融合的莲藕的清香，汤白浓稠浓，带着丝丝甜味，藕粉糯入口即化，让人回味无穷。

除了藕汤，还有个大火锅鸡、牛蛙的诱惑、个大财鱼丝、糍粑鱼、鱼头泡饭、香辣虾等照片特色菜不可错过。

想要品尝蔡甸美食的独特风味，蔡甸区树藩大街上这家开了20年的蒸菜馆子——榔头三蒸定是不能错过的。榔头三蒸，店如其名，主打蒸菜。店铺为夫妻店，已经开了20年，不仅成为许多蔡甸本地人日常生活中离不开的味道，还吸引着许多食客们慕名从外地赶来品尝。

店内蒸菜种类多样，从蔬菜到各种肉类，皆可蒸。泡蒸鳝鱼是必点，鳝鱼现杀现做，蒸出来的鳝鱼鲜嫩，酸爽入味。此外还有蒸泥鳅、蒸田鸡、蒸财鱼，都是吃货们必尝的特色菜。除了蒸菜，店铺还有各种炒菜，口味也有水平。筒子骨藕汤采用的是本地莲藕，汤白藕粉，味道不错。此外，还有笋衣炒肉、臭干子，都是推荐蛮高的必点菜品。