武汉有“千湖之城”的美誉，其中汤逊湖为亚洲最大的城中湖。汤逊湖湖面面积达五万余亩，水质为国家二类饮用水，是武汉市最大的未受污染的淡水湖。水源好进而鱼产量大且肉质鲜美，过去很多渔民会将新鲜鱼肉做成鱼丸，“汤逊湖鱼丸”也是名声在外。

汤逊湖鱼丸餐馆一条街上，最有名的鱼丸馆要数“小田园”了。2010年区政府拆除“鱼丸大排档一条街”时，小田园积极配合，主动告别大排档，开正规酒店经营鱼丸，并进行餐饮污水处理。如今小田园越做越红火，澳门财政司司长谭伯源、着名演员李琦等人都闻讯来品尝。

小田园”的鱼丸，汤逊湖优质的胖头鱼打捞现杀，鱼肉剁成鱼泥，在鱼泥里面加入盐、蛋清、胡椒粉、姜汁水、食用油，顺时针搅拌成糊状，挤出鱼丸，放入煲好的鱼汤中。

“小田园”鱼丸连接鱼肉的是蛋清，因为鱼肉本身会出一些水分，不得不加入微量的生粉中和水分，主要还是要保证鱼丸口感嫩滑、鱼肉味鲜美。

美味绝伦汤逊湖鱼丸，武汉的汉族传统名吃，汤色白如乳，鲜美无比，回味无穷;鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。鱼丸火锅汤因此色白如乳，鲜美无比，回味无穷；鱼丸则洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。美味绝伦

美味绝伦汤逊湖鱼丸，武汉的汉族传统名吃，汤色白如乳，鲜美无比，回味无穷;鱼丸洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。鱼丸火锅汤因此色白如乳，鲜美无比，回味无穷；鱼丸则洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。美味绝伦