“新农牛肉”系列卤制品选料讲究、做工精细，其制作技艺已于 2021 年入选市级非物质文化遗产名录。

在家传手工制作工艺流程基础上开发研究出了牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、牛骨头、牛鞭、牛尾、牛海底、卤鸭等三十多种系列卤制品。

牛肉均采用来自大山里的纯野外放养水牛，产品注重色、香、味、美。卤牛肉干实不油腻，牛骨头五香味浓、含高钙质，卤牛肚、牛筋、牛鞭等具有滋补功效，颜色红润、鲜嫩；味道鲜美，营养丰富，吃起来绵软、有弹性， 清香、可口，既没有牛肉腥味，也没有油腻感 ; 水分少， 不变色味，肉质结实，吃后回味绵长，享誉武汉三镇。