这是红安的老手艺，老味道，民间传统美食——手工油面， 纯手工制作，不含任何添加剂。手工油面，细若丝线，白如雪花。煮吃时，将水开烧开，面下锅，煮到两三分钟即可，无须再加食盐，放入调料即可食用。

此油面，面汤清而不糊，面条光滑透亮，吃起来爽而不腻，口感不粘，易于消化。此外，面蒂也是好面食。煮后的面蒂油光光的，吃起来格外可口。

手工油面又叫挂面、喜面，以前，农村人送礼，喜欢用油面压篮。过生日时，红安人总记得吃一碗加了鸡蛋的手工油面，舌尖的美味和心生的温暖总让人感觉幸福满满。