安山镇境内岭岗纵横交错，连绵起伏，南北两面靠湖，是土鸡饲养的天然佳境。土鸡蛋又称为柴鸡蛋，农家土鸡在自然环境中自然生长，吃的也都是天然食物，饮的是清泉，产出的鸡蛋品质更好。

安山土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。

安山生态文化园出产的土鸡蛋，农家天然散养，蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄。土鸡蛋口感更好，土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。