在巴东县信陵镇楚天路27号，藏着一家巴东豆干老字号——税家豆干。作为巴东五香豆干的代表性传承品牌之一，这家小店以世代相传的工艺、醇厚鲜香的口感，成为本地居民日常解馋、外地游客寻味巴东的必访之地，更是巴东饮食文化中不可或缺的一抹烟火滋味。
巴东五香豆干是巴东有名的特色美食，据《巴东县志》记载，巴东五香豆干的制作工艺最早可追溯至清代后期，距今已有百年历史。十九世纪中叶，信陵镇就已有多家豆干作坊声名鹊起，税家豆干便是其中以姓氏命名的经典品牌，其传统制作技艺历经数代人口传心授，完整保留了老巴东豆干的地道风味，成为巴东民间美食文化的重要传承载体。
税家豆干延续了巴东豆干经典的工艺，香料的风味深度渗透进豆干肌理。成品豆干色泽淡红诱人，纹理清晰可见，口感外韧内嫩、紧实筋道，咀嚼间满是醇厚的豆香与天然香料的复合香气，咸香适口却不油腻，尽显传统工艺的健康与本真。
