东方豆皮早上六点开卖，营业到上午11点，但是一般到九点基本就卖完了。想吃，一定要得赶早才行。除了豆皮，还提供炒面、汤面等早点。制作豆皮的过程很具观赏性，端着铁锅看准时机，趁面皮不注意，空中一百八十度翻转，一番行云流水的操作，等回过神来，豆皮已经出锅了。

豆皮有5元、7元、10元的，丰俭由己。5块钱的豆皮，里面有3块，分量刚好。色泽金黄的蛋皮包裹着糯米，再撒上豆腐、榨菜、香葱，光润油亮，香气四散。 据说糯米都是早起蒸的，确实很新鲜。口感不像别处偏硬，吃起来香香软软，即使老人吃也适合。