大集街上做绿豆包子的店不少，想要吃到最正宗的，还要去冯氏包子店。冯氏绿豆包子店位于蔡甸区大集街财神殿巷13号，位置比较隐蔽。一栋普通3层小楼，侧边搭出一个小平房，水泥墙面，木窗户旁挂着一个简单的招牌『冯氏绿豆包子』。久负盛名的绿豆包子，就是从这里流传出来的。

老板冯启彪介绍说，冯氏祖祖辈辈都只做制包子这一件事，到他已经是第八代。 让冯氏包子在一众绿豆包子间出挑的，是原料的选材和制作工艺的讲究。制作时用温水将面粉揉合，装盆发酵。面发好后，略加食碱压酸。馅料是煮熟的绿豆加入熟菜油、盐、生姜末、胡椒搅拌而成。包制时，皮薄馅实，收口处捏成菊花纹，压扁。

包好的豆盘包子上笼蒸熟后即可食用，咸中带着丝丝辣味，口味独特。更地道的吃法，是将蒸好的包子放凉，再下油锅炸。绿豆包子在滚沸的油锅中炸成金黄色，馅中豆香油香姜香葱香，丝丝外透，外皮面香油香四围飘发，吃在口里外焦内软，咸酥爽口，余味绵绵。