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松溪县万前村旅游服务 16张
松溪县万前村旅游服务 百年老蔗古法熬糖
南平市·松溪县·郑墩镇·万前村村部 营业中,1月-12月,08:30-18:00
推荐理由
清朝雍正年间的甘蔗,古老的渡口,古朴的民房风格。

百年历史

1、“百年蔗”是清朝雍正四年(公元1726年)万前村农民魏世早祖上作为“风水蔗”而世代保留下来的,至今已有291年历史。“百年蔗”有很发达的根系和像竹鞭一样粗壮的地下走茎。它无需播种、压茎,每年清明前后萌发新芽,小雪前后砍收,一般年景亩产4000-5000公斤左右,制成的红糖呈黄白色、松脆可口、味道清甜。

古法熬糖

2、百年蔗红糖的原料,是“291岁”的原生态百年雍蔗及母树宿根培植扩种的芦蔗,以古法制作。将收割下来的甘蔗,经过清洗晾干榨汁过滤后,以柴火土灶熬煮,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,期间还有去沫、出糖、打沙等,使糖的浓度逐渐增高。高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖。这样的传统做法,共需12道工序,保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股纯正的甘蔗清香,真正的“古早味”。


武举人府邸

3、举人府是清末光绪年间,武举人王肇丰的府第。王肇丰大名叫王永道,生于清朝同治六年(1867年),光绪甲午二十年(1895年)甲午科乡试考中武举人。举人府院落厅堂宽敞高大,用大青石铺砌的天井仍保存完好。屋内还保存着一顶旧时花轿和一把长2.74米、重61.5公斤的青龙偃月刀,还有一对重100公斤、150公斤练武用的石锁。


游玩古村

4、郑墩镇梅口村一度曾是繁华的渡口。最兴盛时,曾有十八个延伸至河中间,纯粹用石头垒砌而成的渡口,人称“梅口十八渡”,沿河岸边也布满商铺和大宅子。古树、古路、古宅,行走间,那抹淡淡的乡愁油然而生。

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