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    武宁棍子鱼

    九江市·武宁县 供应时节:1月-12月
    特产简介

    棍子鱼隶属鱼纲,鲣科,也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”,呈长圆形或纺锤形,体稍侧扁。它生活在江河湖泊的下层,虽杂食,但偏重觅食动物性食物,如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小,肠道短,内脏部分比例小,俗话说“只有一根肠”,易于清洁,可食部分比例大。肉质坚实,肌间刺少,味道鲜美,红烧、辣烩都可,是武宁湖区一道特色菜。

    棍子鱼

    庐山西海(武宁县湖区)一级的水质,确保了棍子雨自然繁育的生长环境。它以底栖水生物为食,头大、吻扁、唇厚、有一对胡须,最大的个体也只能长到20多厘米长。棍子鱼腹腔较小,肠道短,内脏部分比例小,俗话说“只有一根肠”,易于清洁,可食部分比例大;肉质坚实,久炖不烂,味道鲜美,而且体内只有一根刺,吃起来方便,因而广受四方游客的喜爱,是武宁地方特色招牌菜,并多次在中央电视台七套《每日农经》栏目中与全国观众见面。

    棍子鱼

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