香菌生长于阿蓬江畔的罾潭而得名，属于牛肝菌，俗称“大脚菌”，该菌食味香甜可口，营养丰富，是世界上最具食用价值的三种菌类之一。该菌除食用外，尚有很好的药用价值。

罾潭香菌与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤，味道鲜美之至。 也可以做香菌丸子。