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双河鱼头

双河鱼头是随县双河山庄的一道特有名菜,鱼头非常大,营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质,而且味道也非常鲜美。


双河山庄山色风光优美,优良的水库自净化能力强,渔产丰富,鲜鱼肥美营养价值高。


选材制作

选取水库特有的鳙鱼品种,鱼头洗净备用,将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好,用常规的方法来进行煲汤,把汤烧开了以后就可以把鱼头放入汤中了,炖上15-20分钟即可,然后在汤中放上少量的醋,以及香菜,香油就可以出锅了,熬出来的汤呈现乳白色,看上去就十分诱人。

营养价值

双河鱼头可以补充一些营养物质,多吃鱼头可以达到明目的效果,特别是鱼眼睛,它对人的眼睛有一个很好的保护作用,而且如果早上鱼头汤的话,那么它的营养物质非常高,而且对人体的蛋白质补充很重要。鱼头本身还具有天然的滋补作用。

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