宁乡口味蛇选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。宁乡口味蛇以大成桥的口味蛇最为出名!

鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。顺势一咬，蛇肉脱骨而出，甘香鲜嫩，那种食后始觉到的辣，辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。

蛇肉七成熟，有点点嚼头，吃肉是一丝丝的。特殊的配料让宁乡的口味蛇远景耳闻，根据不同食客的口味，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味，制作蛇肉系列菜肴。还有独特的辣妹子辣酱更加突出辣味。