Top
随县三鲜

三鲜是随县人过年必备的一种食品。据传,古时候皇帝来江南,就用这“三鲜”来伺候。随县的蒸三鲜是当地逢年过节办喜事必备的一道菜。


主要食材:五化肉,油条,荸荠(或者藕),鸡蛋,少许生粉,摔打上劲后,扑在沾生粉水的豆油上,抹平,用刀尖点几下,下七成油炸成,随自己的喜好,可蒸,煮,烩。

精瘦肉、藕丁、油条混合的口感,肉泥和蔬菜碰撞的香味,在豆油的煎炸里更加肆意。一口下去,豆油的香、肉馅的鲜美、藕的爽脆让人十分满足。


随县蒸三鲜是随县餐桌上最有人气的一道菜。曾经只能在过年时才偶尔能品尝到的好料,如今可随时享用,真乃吃货之快哉美事。

取消