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新桥鸡酒
简单介绍
新桥鸡酒用公鸡、猪脚配上家酿红米酒炖制三小时而成。吃的时候还要配着热腾腾的红米酒,酒醇肉香,是滋补的佳品。
制作方法
◆将公鸡去脏洗净,猪脚洗净。
◆将处理好的公鸡,猪脚放入大瓷钵,加入红米酒至淹没鸡身和猪脚,用旺火炖开后改用温火炖3小时。
◆将公鸡,猪脚捞出切块装盘,淋上调好的姜汁(或其他调料),红酒装壶上桌。
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