魔芋又名蒟蒻，具有较高的医学价值，我国古代医学宝典《本草纲目》、《开宝本草》均有记载：有解毒、养颜、降压、开胃等多种功效。永福炒魔芋，吃起来嫩滑爽口，营养丰富，别有一番风味。