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米浆馃
简单介绍

米浆粿因其用米浆蒸制时,蒸熟一层再加一层,循环反复,故又名“千层糕”。蘸酱油、食醋调制的佐料吃,入口满嘴葱油香味,口感柔嫩爽滑。

制作方法


◆将早稻米和水磨成米浆。

◆清水加碱、盐,用米浆调匀,煮沸;将猪肉丝、香菇片、油葱花、白糖、精盐等制成馅料。
◆将馅料加入米浆,搅拌均匀,舀入纱罩笼屉,盖好锅盖火蒸熟。
◆蒸熟一层后,揭盖舀入米浆,加一层熟一层,循环反复。
◆配葱头、香油、酱油或香菜、蒜泥等食用。
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