冷冷的天让人特别想吃火锅，鲜烫香的滋味在嘴里不停打转。毫不夸张地说，随县土鸡锅无论从外观、颜色，还是从味道、营养上来比较都是更胜一筹。
随县土鸡火锅，是将两斤多的活土鸡开膛切块，同时加入随县当地特色香菇煮成汤锅，这样既保留了火锅的鲜美风格，又融进了活鸡滋补浓醇的味型。
散养的土鸡肉质紧实但不柴不塞牙；有嚼劲但不会嚼不烂；鸡皮Q弹充满胶原蛋白.健康养生的清淡味、随县味道的家常味、麻辣咸香的清汤辣味。
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
黄晶晶的鸡肉，鲜香味飘荡开来，在炉火的加热下，两三分钟后，盆里的汤汁沸腾起来，鲜香味飘荡开来。先吃鸡皮，鲜爽柔嫩，一口咬下去汤汁直流，越嚼越有粘性，不糯也不软塌；再吃鸡肉，肉非常细嫩，带着甜美的微酸。
