春天到了，越来越多的野菜，勾起了怀化人们对小时候味道的渴望。比如人们时常在吃的蕨菜，也比如让人回味无穷、香气十足的野葱，也比如在山间田边的鸭脚板……当然，最难能可贵的是椿叶儿，这种香到极致，口味也很极致的野菜，喜欢的人会喜欢得疯狂和眷恋，不喜欢的人，可能闻着就会觉得很远很远的。

攸县人更是爱吃，记得小时候，山上有很多椿树，但是很高，一般都很难把椿叶儿摘下来。能吃上一次，都算得上困难的。也因为价格比较高，很多时候都会拿去市场上卖。在印象中，椿叶儿可以用来炒蛋，也可以纯炒，也可以晒干，炸着吃，当然，和攸县的腊肉一起炒，味道也不错。