刚出炉的光饼，三指捏住边缘，热而不烫。表皮烤成咖啡色，面上的白芝麻油光生彩，粒粒可爱。未到嘴边就喷香袭鼻，口水盈腔。此时最好让门牙，轻轻地叩下薄薄一片，酥脆成粉，化在舌尖，香通窍门，使人永世难忘此味。