脚跟糍状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。吃时，一碗脚跟糍上要放一块米粉肉，蘸辣酱食之。米粉肉鲜美、油而不腻，一口下去满嘴生香；脚跟糍辣香交融，令人满口生津。