仙女山美食蕨粑腊肉是一道地道的下饭菜。有的朋友或许不知道蕨粑是什么，蕨粑其实是由蕨菜制成的。蕨菜是一种纯天然野生植物，用蕨菜根磨成淀粉，然后和水 搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物(蕨淀粉)蒸或煎熟成块，即为蕨粑。其呈色黑黄，其味糯软略涩，但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食，在 1958-1960年我国三年困难时期，蕨粑救了无数人的性命，但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完 全不同，它味甜性软，营养丰富，和蒜苗、腊肉等炒在一起其味道绵滑清香，人看了就有吃一大碗饭的欲望。