活的黄鳝在清水喂后，直接下到滚热的红汤中，吃的时候用牙签插入黄鳝颈部，往下轻轻一划，长长的一溜肉和鱼脊骨就自然分开了，绵软可口。由于是活黄鳝直接入锅，算是虐食，心理承受力弱的亲，可要注意啦。