木洞豆花起源于清朝康熙年间，其制作选择非转基因 的大豆经过十来小时的侵泡后再磨碎，用白布过滤，通过大火将豆浆煮涨后用胆巴点豆花。点好后用小火烹煮一段时间即成。食用时配以红辣椒油绿葱花白盐蘸碟， 或选择剁糍粑青椒，具有纯白细嫩、入口即化的特点。豆花不仅完整保留黄豆丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，而且更容易被人体消化吸收，是重庆 人特别喜爱的一种传统美食。