主要原料：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉

制作方法：首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木椎舂烂，叫打料。然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料，用木椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成泥糊状。最后从石“料臼”挖出肉料，搓成直径约１寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。