由于社会的发展,现在鸭子在宰杀时，已经不是像以前一样大多只有整鸭现在活鸭宰杀时，会对整个鸭体进行分割，分成鸭胸肉，鸭腿，鸭头鸭翅，除去这些之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架，称之为鸭骨架。