红安县系丘陵地貌，因土质特别，盛产红安苕，当地百姓有制作苕粉的传统。将红安苕碾碎、洗桨、晾干，得到的白色淀粉即苕粉。苕粉圆子烧肉原材料是红安苕制作的精粉，加上本地黑猪肉烧制而成，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。

此菜放点白酒比较醇香，若无也可以用料酒代替。在调红苕粉的时候，先放少许盐，这样口感更好。

因做法简单，营养价值高，苕粉圆子烧肉成为红安当地老幼均喜欢的一道佳肴。