五彩红薯饼用料主要是红安苕、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等。新鲜的红薯蒸熟后，捣成红薯泥加入适量的糯米粉揉和成面团，先把红薯面团搓成球形后逐个压成饼状，锅内放入少许油，两面煎炸金黄后撒上巧克力糖碎即可成菜。

随着科技进步，人们对红苕的价值又有了新的认识。据专家学者对蔬菜果类举行对照研讨发现，在各种防癌食物中，生红苕防癌抗癌指数高达97%，居第一位；熟红苕防癌抗癌指数达96%，占第二位，红苕作为一种保健食物也越来越受人们的喜爱。