榨广椒炒熏肉，口感温润，油而不腻，回味悠长，闻着就让人流口水，是喜爱速食和上班族们最喜欢的下饭菜之一。

1、挑选肥瘦相间的熏肉，将熏肉煮开捞起，洗净烟熏部分，再切成块。

2、锅内放入少许油，放入熏肉块不停翻炒，直至熏肉变色，被逼出油，也就是直至你能吃得下的肥肉的状态

3、加入切好的蒜，炒出蒜香，再加入榨广椒快速翻炒，直至榨广椒变成深红色，这个过程大概在4分钟之内，再加入少许盐和鸡精提鲜（腊肉很咸，盐一定要少），这样一道极其美味的下饭菜就可以起锅了。

榨广椒是湖北著名的一道腌食，配以纯正无添加的家猪烟熏肉，是湖北人不论在哪里都割舍不掉的乡愁。食味忆乡，这些正宗的乡味，不仅下饭提升食欲，更是我们记忆里弄弄的家乡的味道。