喜欢吃虾的人，对香辣虾一定没有抵抗力，因其麻辣鲜美，色泽鲜艳，汁味让人回味无穷，肉质紧韧，从而俘获了一大批人的味蕾。香辣虾的做法门派众多，而江夏五里界小朱湾的烧虾技法也可谓是独树一帜。做出来的香辣虾肉质紧致饱满、鲜嫩弹牙还能感受到肉汁的迸发，香辣味满嘴跑，每一只虾都香到让你忍不住舔手指。

1、洗净大虾，最好剪掉虾脚，虾背开一刀取掉虾肠，洗干净沥干备用。 2、姜切大片，葱切大段，辣椒切段，准备花椒，桂皮，香叶，茴香籽，还有少许豆瓣酱。 3、锅里烧热油，油量一定要稍多些。待油八成热时将虾放入锅中炸5分钟左右。 4、虾子炸至酥脆后起锅备用! 5、锅内留适量的油，依次入花椒，干辣椒，姜片，大葱，香叶小火煸香，再放入豆瓣酱炒香。 6、炒香后放入炸好的大虾快速翻炒，依次放入料酒，白糖和鸡精提鲜提香。 7、翻炒1分钟后起锅，洋葱打底，撒上芝麻，一道外酥里嫩，香辣十足的下饭虾就做好了。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可缓解畏寒、体倦、腰膝酸痛等症状。