作为著名的“千湖之省”，湖北湖泊众多，各色的江鲜、湖鲜，一年四季，源源不断，充盈着老百姓家的餐桌，滋养着一辈又一代的荆楚儿女。尤其是荷花飘香的七月，这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲米，清炒成一道天然组合的菜肴---“荷塘三宝”，它不管是在高档酒楼特色菜馆，还当地老百姓的餐桌上，都是最受追捧的应季特色菜肴。

1. 准备好莲子米、菱角米 、 藕； 2. 烧锅开水，放入菱角米和莲子米放入里面焯煮一下； 3. 再放入藕丁进去焯一下，捞出来过凉水； 4. 热锅凉油，放入姜末和红萝卜片进去煸炒； 5. 再放入刚刚焯过的三丁进去翻炒； 6. 加入1勺糖翻炒均匀； 7. 加入适量的盐翻炒均匀； 8. 倒入少许水淀粉勾芡即可；

这菜做法也极其简单，备好料后，从下锅到端上桌5分钟不到就可搞定，着实快手。炎热的夏季，餐桌上的这道素雅小炒“荷塘三宝”，不仅清甜爽口，更具有清凉解暑功效，美食吃的就是时令，吃的就是“鲜”！赶紧来品尝一下吧。