何记鳝鱼面是蔡甸区的口碑美食， 汤鲜味美， 分量十足， 老蔡甸人是店里的常客。

新鲜鳝鱼剔骨，厚实的鱼肉被烧得软烂入味，汤底是浓白的鱼汤，鳝鱼哨子让鱼汤沾染了一丝香辣，格外开胃。配上萝卜小菜，就是老蔡甸人记忆里的味道。