牛骨头的筋特别软烂 Q 弹，炖的时间很足。汤是老汤， 非常入味， 搭配各种涮菜都很美味。

除了牛骨头， 还有各种各样的卤味， 生意非常火爆， 食客络绎不绝， 除了蔡甸本地人， 还有很多外地食客慕名前来品尝。