土鸡鲜香，汤汁清甜，入口不腻，回味悠长，鸡汤是四季滋补之佳品。在江夏山坡街贺胜桥，这里的土鸡汤格外有名，土鸡加井水，传统蒸煮熬制，鸡肉嫩而不柴，鸡汤清亮鲜甜，吸引着许许多多村外来客。

贺胜鸡汤起步于1982年，历经贺胜美食街店主20余年的磨砺。它以当地农户散养的土母鸡为主料，配以适量的红苕粉条，采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料，用适当的火候精心炖制而成。贺胜桥土鸡汤浓郁醇厚，鸡肉细腻嫩滑、不柴不烂，营养价值高。

鸡汤的鸡肉肉质鲜嫩饱满，含有丰富的蛋白质与氨基酸。经文火慢炖后，更有益于营养成分的释出，食后更能补肝益气，防病强身，延年益寿。