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腊肉炒菜薹

将腊肉切成片，倒入锅中，大火炸出油时，再将切好菜薹倒入锅中与腊肉混炒，色鲜味美，为传统的家常菜。

洪山菜薹要选嫩的，用手折断，然后沅净沥干。腊肉切成一寸长，一分厚的片，放进锅里煸炒约一分钟左右，用漏勺劳出，然后把菜薹放进尚有余油的热锅里，加精盐煸炒约两分钟，再把腊肉倒进锅里，和菜薹一起合炒约一分钟，起锅装盘。一碗菜薹腊肉最好下饭，腊肉的油润鲜咸，菜薹的新鲜水润，在口腔碰撞回味，再来一口白米饭，那真是人间美味。

哪里吃更地道

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