深入余江山水处女地-高公寨，探秘高公寨的原始风光
宋代时的余江县城所在地锦江老街，至今保留着江南商楼的建筑风格，仿佛被时光遗忘在这里
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高公寨林场位于江西余江县最北部。处于余江、贵溪、万年三县交界处。林场四面环山，生态资源丰富，自然景观质朴、文化积淀深厚，无一家工厂，无过境河流，生产生活用水全部为山泉水，水源、土壤、空气零污染，有世外桃源美称。
高公寨是个神奇的地方，这里有神奇的马蹄泉，此泉夏季不枯不溢，即饮即满；有神奇的金竹岭，此竹下方上圆，形如倒插的筷子；这里有神奇的无蚂蟥村。这里有神奇的龙潭，深不可测，四两丝线打不到底。
锦江古街原为安仁（余江）老县城，建县于宋太宗端拱元年（988年），锦江自设县开始至1961年为县城所在地。古县城锦江名胜古迹、古文化遗产甚多。孔庙槐荫，柳祠桧色，玉真墨迹，果老丹池，市心塔影，山后书声，锦江渔坊，黎浦商帆等安仁八景诉说着许多美丽动人的传说。
在时光中蹉跎了千年的锦江老街，虽然已经没有了当年的繁荣。但是在老街上走一走，看看斑驳的老房子，去锦江的天主教堂里坐坐，或许还能遇上在锦江写生的艺术家，这就是余江最初的模样。
在余江几乎家家户户都会做茄子干，茄子干香甜可口，辣得恰到好处，更是余江的特产。据有关资料记载，茄子干至今已有五百多年的生产加工历史。
每年夏季茄子成熟季节，勤劳的农家妇女开始忙着采摘、挑选个头大、色泽好的鲜茄，放入大锅内煮软，剥开放太阳下晒成半干后用盐腌制半天，继续在太阳下晒，晒干成茄子干皮。
塔桥梨-早在1959年，“塔桥梨”曾奉命送往“庐山会议”的中央领导品尝，得到了高度的评价。60年代，"塔桥梨"年产量已逾500万斤，产品远销香港、澳门及东南亚各国。其外型美观、品质优良，口感香脆甜、营养丰富。
