山坡光明茶在江夏区久负盛名，辖区内有茶厂3个，分别为武汉市江夏区山坡光明茶厂、武汉市江夏区山坡光明山湖茶厂以及武汉市江夏区张桥茶厂。

而3个茶厂都地处山坡乡的光明村，该村茶园位于天子山、梁子湖、山坡湖交汇处，山水相映，自然环境优越独特、风景秀丽、气候宜人，吸山水之精，呐云雾之气，特别适应茶叶的生长。

在天未亮的时候，到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。采摘下来之茶须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，搅拌后摊平于笳苈上。

经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序后，新鲜的绿茶才制作完成上市。

山坡光明茶含有与人体健康密切相关的生化成份，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“江夏光明茶”实施农产品地理标志登记保护，2019年又荣获第七届世界军人运动会的茶叶赞助商。