天麻是一种珍贵的药材，生长在深山峡谷中，富含天麻素、天麻多糖，主治肝风头痛、眩晕、小儿惊风等症。天麻可以入膳食用，可平肝息风、祛风止痛、镇静镇痛、降压等。