板栗是一种营养价值丰富、老少皆宜的美味食品，可自食，可招待宾客，是馈赠亲朋好友的礼品。
乾隆八年御制食栗诗：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所恃火候调。堆盘陈玉几，献岁同春椒。何须学高士，围炉芋魁烧。”看来乾隆皇帝不仅爱吃炒栗子，而且对制作炒栗子还有一定的研究。
栗子熟吃最讲究的是“糖炒”，而“镇安糖炒栗子”不仅历史悠久，更作为一个品牌名扬中外。在西安到处可见挂着镇安糖炒栗子的招牌，大受城市人的欢迎。
镇安是全国的板栗之乡，尽管产量比不上河北迁西、河南信阳等地，但是质量绝对上乘，更重要的是深厚的历史和蕴藏在其中的文化内涵。
这里具有原始、自然、完整的生态环境，光热条件优越，昼夜温差大是形成板栗生长的绝佳气候，因此成为野生板栗的主产品之一。
板栗的美味人人爱，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽，黄灿灿的板栗口感极佳，外表光滑，吃到嘴里轻轻一咬就碎开，面粉糊嘴的感觉真是极品的口感，口里充斥着栗子饿香味儿！
原生态“营养品”
板栗有健脾、滋补、补肾、益气、延年、益寿、防治高血压、活血增强免疫力、消肿、强健筋骨、止血抗氧、化抗衰老、多食能强身，使人容颜焕发。
抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
大家都常吃炒板栗，其实板栗还有很多更有营养的吃法，像是板栗鸡、排骨焖板栗、滋润板栗红枣粥、栗子素香油饭、板栗酥、还可做板栗凉粉等。
