都知道大集绿豆包子很出名，其实除了绿豆包子，还有一种包子，也是大集很多人从小吃到大的。它就是奥子包子。

不同于我们常吃的肉包，奥子包子有着煎包的身子，烧麦的心。外酥内软，包的是糯米猪肉馅。

大集老街上两家有名的奥子包子，每天生意很好，附近人都知道。一家叫梅氏包子，一家叫梅家包子。两家店挨在一起，是两兄弟开的。

梅氏包子是柴火土灶煎的，梅家包子是煤灶煎的，更推荐梅氏包子。

一栋三层的居民楼，门口食客络绎不绝。这家包子从早上5点卖到上午10点多。到了周末经常排队，就算住对面也要起早，不然也要排上半天。

包子要吃刚出锅的，酥脆焦香，打包回去就没那么好，必须来店里吃。

走进厨房，可以看到一座土灶台和一个大铁锅，老板在忙着包包子。一块面团，一盘馅料，包好了一丢，很有弹性。

老板告诉我们，梅氏包子开了30多年，一开始是他的父亲在做，后来两兄弟继承父亲手艺，各自开店。

刚出锅的包子，色泽金黄，油脂在缝隙间不断外冒，透着热气腾腾的油香。

包子面皮松软劲道，底部煎得很枯，越嚼越有味，一口气连吃好几个。糯米鲜香可口，还加了芹菜，吃起来清爽。碳水包碳水，也能如此美味。

不仅好吃，价格也不贵。包子八毛一个，很实在。来买包子的人，往往一出手都是十几二十几个。一锅100个包子，卖完了等下一锅。

除了包子，还有各种粉面。点一盘包子，再配上猪肝肉丝青菜打的汤，非常舒服。