尤溪联合梯田始建于唐代，距今已有1300多年的开垦和耕作历史。它是联合乡世代汉族农人，千年生命接力，用一种筑田岸、铲田坎的古老技术，创造出这个古老而美丽的历史遗迹，成为中国历史上汉民族开凿时间最早的大型古梯田群之一，同时形成了伏虎岩庙会、拜牛神仪式等地域特色农耕文化民俗活动。

梯田传统的农耕方式和独有的“竹林-村庄-梯田-水流”山地农业水利灌溉系统，使梯田成为生态农业的体验观光点和重要的绿色农产品生产基地，为游客提供了众多特色的、绿色传统美食。

上万亩大大小小的梯田镶嵌在山地之间、掩映于竹海和云雾之中，千奇百态、变幻莫测，蔚为壮观，近年来，梯田因其壮丽的景观和蕴含的深厚农耕文化，陆续被评为福建省摄影创作基地、中国五大魅力梯田、全球十大最美梯田以及农业部首批中国重要农业文化遗产、中国美丽田园。

每年4、5月份的时候，联合梯田蓄上了水，波光粼粼，密密麻麻的梯田，就象串串珍珠点缀大地，又如颗颗明珠洒落人间。加上田间的房舍、袅袅的炊烟、劳作的人群，构成一幅浓浓的山水田园诗画。田在山中，群山环抱，绿树映衬，置身其中，让人顿感心清气爽，如入世外桃源。