岱仙湖休闲区位于德化县水口镇中心，船岛山、下狮山、背腰里内湖、大云山内湖、葫芦坑内湖、虎尾山农田。

岱仙瀑布有"华东第一瀑"之称 ，发源于泉州市德化县石牛山的赤石溪，溪水流经山势雄伟的飞仙山峰，飞泻直下184米。奇妙的是，部分溪水流到边崖，形成一道更宽的、水流似油从漏斗穿过状的油漏瀑，因此岱仙大瀑布也称岱仙双瀑。

整个瀑布气势非凡，雄伟壮观，晴天，阳光直射，水帘发光，彩虹时隐时现，似巨幅珠帘下垂，象彩绸飞舞。蝉鸣、鸟语、流水声互相应和，象演奏交响乐，妙趣横生。

通往石牛山的公路从瀑布崖顶穿过，下车鸟瞰瀑布，更使游客流连忘返。

沿赤石溪而上，一路溪水潺潺，浓荫覆郁，林木苍翠，藤萝虬结，蕴深涵幽，鸟鸣谷应，峰回壑荡，沿路神形俱备的自然奇观，构成了独特的原始生态幽境。

岱仙瀑布的右上方有一座飞仙亭，传颂着仙女显圣救民的美丽故事。凭栏探首，下临深渊，岱仙双瀑左右烘托，气势非凡。

山谷里，翠竹连绵，乔木挺立，灌木丛中点缀着野花，有龙潭虎穴、河马石、浴仙池等数处景点，与瀑布相互映衬。

岱仙瀑布与被誉为“天下第一瀑”、“中国瀑布之最”的雁荡山的大龙湫瀑布相差不足13米，是福建省发现单级落差最大的瀑布。

这里不仅有美丽的风景，还有美味的风味美食。

德化黑鸡因其毛、皮、肉、内脏皆为黑色而出名，用其烹制而成的山茶油生炖黑鸡、山茶油姜爆黑鸡、白斩黑鸡、山茶油红酒焖黑鸡、奶籽炖黑鸡等皆为德化乡土名菜，是黑鸡宴上所必不可少的主角。

红菇茶油拌面线，在福建“99种必尝美食”的评比活动中名列第四名，是泉州美食上榜中的第一位。它选用德化“三红”的红菇和红酒，“三黄”的茶油和黄花菜制作而成，汤淳厚鲜美，面线入口滑嫩。

德化肉饼，说起肉饼，很多人会想到它那令人垂涎三尺的香味，但提及它的做法时，除了蒸和煎外，有一种用烤的方式还少为人所知。在德化，有家已有数十年历史的烤肉饼店，却几乎无人不知。