洋芋泡泡是保康再平常不过的小吃食材，既可当菜也可以当小孩零食，美味又烹饪简单。
洋芋泡泡选用保康高山种植的新鲜土豆，削皮切片，焯水，晾干成干土豆片。纯手工制作，最大限度的保留了洋芋的营养成分，原汁原味，绿色健康。
在保康，洋芋泡泡是小孩子爱吃的零嘴，更是餐桌上的一道美味。香脆的洋芋泡泡蘸一点蜂蜜或者盐巴，可咸可甜，是难忘的儿时记忆。
干洋芋片吃的时候，将食用油烧至七八成热
放入干洋芋片到热油中
炸至两面金黄即成为洋芋泡泡
直接拌糖或盐，是一款简单美味的零食
干洋芋片用开水浸泡变软
可用来炒腊肉、煮汤，烹饪出美味的佳肴
