相传在巫咸古国,巫姑为“盐水女神”的代表,在劳作中发明了盐水腌肉,这便是后来的腊肉。
现在,巫溪县女干部郑彩成,在海拔1400米的大山上,采取传统小作坊方式腌制腊肉15载,并带动500多户村民脱贫致富,人们都说,巫姑当年的腊肉味又回来了。
巫姑腊肉是精选本地粮食猪肉白案分割整理后,经盐腌制后悬挂在海拔1400米高山农家瓦房中,用柏树枝,杂木枝为熏制燃料,慢火熏烤,烟从上轻轻飘过,从瓦房顶慢慢流出,没有浓烟,没有循……熏烤30天然后真空包装,静置10天而成传统腊肉,腊香味更加浓厚,色泽更加透亮……
巫溪,有着得天独后的海拔气候,造就了高山老腊肉的举世闻名。
大片柏树林
巫姑腊肉的猪采用最原始的品种,运用最原始的喂养方式(粮食、青菜、熟食)进行喂养,对每一头猪进行精细照料,其品质皮薄肉细,口感香醇,营养丰富。
农家种植红薯藤
纯天然牛皮菜
农家自种红薯
坚持传统的腌制方式,保证原滋原味。村里常年气温在22℃左右,村民闲置的土瓦房多,非常适合小作坊腌制腊肉。
巫姑腊肉采用10多种配料秘制,把不同的食材按照比例配置,保证食材的新鲜和口感的原汁原味!腊肉醇厚绵浓,满口留香,芳香四溢,让人回味无穷!
腊肠、猪脚、二刀、三线、腊猪肝、腊猪舌、腊拱嘴、腊猪耳,选择巫姑腊肉,感受原味生活!!!