在宁都，有一个镇叫固村镇，那里的米酒非常有名，有"固村米酒甲江南"之美誉，被人们称为固村甲酒。清香醇绵的甲酒深受当地人的喜爱，农耕小憩时喝一碗，朋友相聚时呷一口，逢年过节饮一杯，固村米酒成了当地人最佳的饮料。

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。