★ 白萝卜俗称“土人参”，它有促进消化，增强食欲，加强胃肠蠕动的作用。与猪肉一起焖j既去掉了它的辛辣味，又去掉了猪肉的腥味，呈现出鲜甜可口的美食。
★ 土猪的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此容易被人体充分吸收，土猪肉营养价值高。